國（境）外文教專家2016年度系列講座八：美國王魯昕助理教授系列講座
一、 報告人簡介
王魯昕，女，博士，美國奧本大學助理教授、博士生導師，國際HACCP聯(lián)盟認證培訓師。
研究方向：微生物學與食品安全。包括從農(nóng)場、甲板、儲存、加工、運輸?shù)讲妥肋^程中的食品安全和人畜共患病源防控、檢測與滅活生物技術等。
教育背景:
美國密蘇里大學生物工程碩士、食品科學博士
工作經(jīng)歷:
2009年10月---2011年12月，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)西部安全中心Research Fellow
2012年1月至今美國奧本大學動物科學系助理教授
二、 講座信息
課程名稱：食品安全保證體系中危害分析的臨界控制點（HACCP）
地點：新教105
| | Date | Time | Activity |
| 1 | June 6,MON | 6：30-9:25 PM | Introduction and overview Microbial, chemical, and physical hazards |
| 2 | June 7,TUE | 6：30-9:25 PM | Hazard analysis, CP, and CCPs |
| 3 | June 8,WED | 6：30-9:25 PM | Control limits and monitoring programs Verification and validation |
| 4 | June 12,SUN | 6：30-9:25 PM | Review and Exam |
課程說明：
此次講座采用全英文的授課方式，對于最終通過本次講座考核且成績優(yōu)秀者，可取得由美國國際HACCP聯(lián)盟（International HACCP Alliance）機構認證、頒發(fā)的鋼印證書。同時，獲取證書人員也將在國際HACCP聯(lián)盟得到實名注冊，國際通用有效（如需取得美國國際HACCP聯(lián)盟證書需繳納10美金）。
食品科學與工程學院
國際合作與交流處
